--> --> --> 客家酿豆腐。（资料图片） 久负盛名的客家酿豆腐，是一道承载着深厚文化底蕴与怀乡念祖情感的佳肴。据记载，这道美食诞生年代久远，当时客家先民将豆腐切一口子，像包饺子一样将馅料填充其中，外素内荤，相得益彰，制作出了这道独具客家风味的酿豆腐。 在那个年代，客家先民们在中原时期便有着家家户户逢年过节包饺子的习俗。一家人围坐在炕上或饭桌旁，揉面、洗菜、切肉、擀面皮、拌馅料...