甏肉（bèng ròu）干饭是山东济宁知名小吃，甏作为今天人很少认识这个字，其实甏是古代一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。甏肉距今已有六百年。甏肉色泽红韵,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜,汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝。 甏肉（bèng ròu）干饭起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味...

禹州焖子是河南省许昌市禹州地区的传统美食，禹州焖子主要是用粉条和当地的红薯粉制作而成，一般在过年的时候才做这道美食，如今成为非物质文化遗产。 禹州焖子的种类 禹州焖子这道美食在当地主要分为肉焖子和素焖子两种。素焖子以禹州当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成； 肉焖子在素焖子方法基础上加入动物肉骨汤入味。...

焖子是北方传统美食小吃很多地方都有焖子，焖子分为肉焖子和素焖子，而北方地方寒冷，所以北方多以肉焖子为主。今天样子收藏网美食介绍河南濮阳特色美食小吃焖子做法。 焖子原料：猪肉.绿豆粉.红薯粉.盐.味精.五香粉.水.鸡蛋。 焖子做法 猪肉绞成肉馅，绿豆粉、红薯粉加水拌匀，放入盐、味精、五香粉、搅上劲，倒入冰盘里上笼蒸40分钟即熟取出，把鸡蛋打匀倒入焖子上面蒸两分钟，晾凉切成薄片。...

鸡蛋不翻儿不仅名字有趣而且还好吃是河南河南济源特色小吃。不翻儿，就是旧时船家的干粮。所谓不翻，即制作过程中不用翻即熟。 济源的不翻儿，要用一种特制的炊具，即“不翻儿鏊”。鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，用容器盛适量，放于特制锅中煎烤， 不需反煎， 只需一分钟即可出锅；再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤， 不需反煎，...

7月14日，游客在开封博物馆参观。 暑期，众多市民走进河南省开封博物馆，感受中华优秀传统文化的魅力。针对暑期青少年群体较多的情况，开封博物馆精心策划和开展主题夏令营、研学等文化活动，丰富青少年暑期生活。 新华社记者 吴刚...

正定八大碗也叫八个碗，是因民谚“八个碟子八个碗”风俗演变而来的。这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行于正定。正定八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。 正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉...

荷包红鲤鱼是江西婺源美食，所以徽菜，荷包红鲤鱼是钓鱼台国宾馆的国宴，婺源荷包红鲤鱼营养丰富，蛋白质含量为20%，脂肪含量为3%。肉质细嫩，味道鲜美，为宴席珍肴。 婺源红鲤鱼是独特的鱼种，头小尾短，背高腹圆，形似荷包，故名荷包红鲤鱼。荷包红鲤鱼也是婺源的名产。据《徽州府志》述，已有三百多年的养殖史。相传的是明代万历年间，祖籍婺源的户部尚书徐懋学巡守有功，皇上将御花园养生池中的红鲤鱼赏赐一对给他...

江西南城明代益王是地方藩王，其子女未袭封益王者均分别列封男为郡王，女为郡主。 益王受皇帝册封，是最高一级的爵位。益王府是父传子家天下的世袭制，从弘治八年(1495)益端王朱佑槟封藩建昌起到崇祯十七年(1644)益末王朱慈炱止的149年间，在南城一共世袭了七代八个益王。 第一代益端王朱佑槟是明宪宗朱见深的第四子，生于成化十四年(1478)，薨于嘉靖十八年(1539)，享国四十二年，寿终六十一岁...

苏北人挖茨菇跟挖莲藕一样，都是从厚厚的淤泥里将美食挖出来，茨菇又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等。生在水田里，地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用，但是茨菇营养及药用价值很高，北方人喜欢吃茨菇，可以南方人江浙一带只是种植茨菇，而不吃茨菇。可能是由于茨菇吃起来带微苦，因此浙江一带的人好像不怎么喜欢吃，但又不知为何在杭州余杭区崇贤一带又有种植茨菇的民俗传统。 ...

靖江蟹黄汤包汤包皮薄如纸，汤包馅心是老母鸡、猪膀骨，蟹黄等经过长时间的熬制而成，因而靖江蟹黄汤包“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”。靖江蟹黄汤包吹弹即破，制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。 靖江蟹黄汤包蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到靖江蟹黄汤包那种吹弹即破的柔嫩。汤包皮薄如纸，在擀皮时要求四周要薄，中心要比四周略厚。它的折皱要有30个以上...