江苏苏北美食茨菇
• 阅读 0
苏北人挖茨菇跟挖莲藕一样，都是从厚厚的淤泥里将美食挖出来，茨菇又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等。生在水田里，地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用，但是茨菇营养及药用价值很高，北方人喜欢吃茨菇，可以南方人江浙一带只是种植茨菇，而不吃茨菇。可能是由于茨菇吃起来带微苦，因此浙江一带的人好像不怎么喜欢吃，但又不知为何在杭州余杭区崇贤一带又有种植茨菇的民俗传统。
标签：
民俗动态