--> --> --> 在众多的客家美食中，如果要说哪一种最具有喜庆味，在我看来非梅菜扣肉莫属，因为它代表团圆、红火、喜庆、美好。 客家梅菜扣肉。 梅菜扣肉是一道客家人独具特色的传统名菜，更是城市农村里举办婚姻、满月、寿诞、乔迁等宴席最后出场的“压轴菜”。它与盐焗鸡、酿豆腐被誉为客家三件宝。客家人有时为图方便，简称其扣肉。上了梅菜扣肉，意味着酒席的菜都上齐了...

--> --> --> 每个地方都不乏有代表性特色美食，而一提到客家浸菜（也叫擦菜）自然就让人联想到龙南之南的临江（今为临塘乡）浸菜。作为土生土长的临江人，浸菜之于我，可谓记忆深深，刻骨铭心。 之所以刻骨铭心，是因为浸菜几乎伴随我这个农村孩子的整个学生时代。以前，学生上学自带米菜，有的用玻璃瓶子，有的用小陶罐子或竹筒子，备足一个礼拜的浸菜。于是整个学生寝室，都充斥着酸酸的浸菜味...

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--> --> --> （作者：温晓霞 ）...

--> --> --> （黄睿 黄永泉 翁文浩）...

--> --> --> 2月10日，农历大年初一，赣州长征广场张灯结彩、热闹非凡，2024年章贡区春节民俗展演活动精彩上演。活动现场，500余名民间艺人组成的12支民俗表演队敲锣打鼓、龙狮齐舞，给广大市民送上新春文化盛宴。 “咚咚锵、咚咚锵……”当日上午10时30分，威风锣鼓队热闹登场，锣鼓喧天，气氛热烈，拉开了民俗展演的大幕。舞龙舞狮...

--> --> --> 2月9日，在定南县历市镇明远第围屋，来自新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州的30名少数民族少年朋友在体验打糍粑等客家过年民俗。2月8日至12日，“赣克两地一家亲，民族团结过大年”青少年足球冬令营活动走进定南县，其间除了举行“赣克”青少年足球交流赛，两地青少年还一起做灯笼、剪窗花、写春联和观看龙狮表演，体验客家春节民俗文化。记者...

--> --> --> 千百年来，客家先民在这片土地上扎根生长，枝繁叶茂。如今，赣州已成为全球客家人聚集最多的地方。（记者吴仕龙 谢鑫 实习生刘聪慧...

--> --> --> 江西省龙南市因围屋数量众多被誉为“中国围屋之乡”。在龙南，虽然大多数人已搬出围屋，但在杨村古镇，每逢结婚生子的重要时节，大家还会齐聚祠堂，这时有样东西不可或缺，即杨村米酒。杨村米酒最独特的工艺就在“焐酒”这个环节。 江西省非物质文化遗产——龙南杨村米酒酿造技艺代表性传承人廖旺娣唱劝酒歌。...

--> --> --> 春节期间，在素有“客家摇篮”美誉的赣州市赣县区，人们按照客家人的习俗，幸福而忙碌地度过这个最重要的传统节日。 近日，市级非遗（食贡制作技艺）代表性传承人钟兆福向记者展示他刚用面粉制作的“金鳞”（鲤鱼）。在赣县区民间，尤其是农村地区，每逢重大节假日、修建祠堂庙宇、联修姓氏族谱或举办大型庙会等活动时，人们都会用面粉捏制成水果...