--> --> --> 初夏，江西省赣州市全南县大吉山镇田背村的李振球，时常深入村民家中或是养殖合作社采购土鸡，用作客家熏鸡原料。 全南客家熏鸡生产基地。 被誉为全南食谱“名鸡”的客家熏鸡，相传发源于清朝末年田背村一带。2010年，客家熏鸡制作技艺被列入江西省第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录。田背村、客家熏鸡第十一代传承人李振球...