在我国五彩缤纷的民间习俗中，茶与丧祭的关系也是十分密切的。无茶不在丧的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称：我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，这就与丧葬习俗发生了密切的联系。上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开清香芬芳的茶叶...

在古代，人们相信灵魂不死，认为死亡只属于肉体，灵魂却能永存不灭，所不同的是它伴随着人的死亡而离开躯体转入另一个世界。人们总希望亲人在另一世界得到安宁，因而特别重视为死者治丧、送葬、筑坟，力图以此安慰亡灵，并表达对死者的哀悼、怀念之情，从而形成了一整套复杂的礼仪习俗。潮汕旧俗，50岁以上死者称上寿，丧葬礼俗繁多，费资甚大，富者尤为突出。旧府县志对此多有记载，如清乾隆《潮州府志》载：“民间丧葬...